Todo sobre FranquiciasPoner una cafetería es una decisión que, en no escasa medida, puede cambiar tu vida para siempre. Y, en función de cómo plantees este reto, lo hará para mejor o para peor. Porque ser el propietario de un negocio plantea innegables ventajas pero también importantes desafíos. Para ahorrarte problemas, te recomendamos que leas con atención las recomendaciones que encontrarás en esta breve guía sobre cómo comprar una franquicia de cafetería.

Que es una franquicia y sus caracteristicas

Una franquicia es un modelo de negocio basado en la cesión de una marca a un inversor para que este la explote de acuerdo con una serie de condiciones previamente definidas. Existen franquicias de múltiples tipos, siendo muy habituales en el sector de los restaurantes y cafeterías. Muchas cadenas de restaurantes funcionan con fórmulas franquiciadas, lo mismo que algunas de las cafeterías más importantes de México. Generalmente, las franquicias están consolidadas en el mercado y ponen esta potente imagen de marca a disposición de los inversores, que aprovechan su popularidad para captar más clientes.

Cómo funciona una franquicia

Los contratos franquiciados suelen cerrarse por dos vías complementarias: o bien la empresa capta inversores interesados en abrir una cafetería desde 0 o bien estos se dirigen directamente a la compañía. Sea como sea, en el contrato de la franquicia se establecen todas las condiciones de explotación de la marca. Por ejemplo, en este documento se destaca la cantidad económica que el franquiciado deberá abonar a la empresa en concepto de canon.

También se fijarán las obligaciones de la firma respecto al inversor, incluyendo servicios de asesoramiento, asistencia o marketing, según el caso. En determinadas ocasiones, la franquicia también exige el cumplimiento de una serie de requisitos en materia de imagen, decoración o elaboración de los productos (más abajo se explica en mayor detalle). Las franquicias tienen un periodo de vigencia delimitado y pueden ir renovándose con el visto bueno de ambas partes.

Objetivos de las franquicias

De cara a medir el éxito de una franquicia, es habitual comprobar el grado de cumplimiento de una serie de objetivos. Estas serían algunas de las metas más comunes en México:

  • Generación de contactos: el franquiciado debe ser capaz de crear su propia red de contactos, tarea en la que puede recibir asistencia de la marca.
  • Introducción de la marca en un mercado: si la franquicia no dispone de presencia en la zona en la que se desea abrir la franquicia de café, tanto el franquiciado como la marca deben trabajar para que la imagen del negocio sea popular.
  • Flexibilidad y eficacia en la gestión: los franquiciados deben trabajar con la suficiente libertad como para sentirse plenamente realizados al frente de la cafetería. Todo ello sin descuidar, por supuesto, la gestión financiera.
  • Singularidad en el mercado: la cafetería debe destacar en un mercado muy competido, por lo que el franquiciado tiene que hacerse un hueco con servicios únicos o muy singulares.
  • Control de costos: un franquiciado que no consiga equilibrar los pesos que entran en el negocio y los que salen del mismo, difícilmente podrá sobrevivir más allá de un par de meses.
  • Satisfacción de cliente: es la base del éxito de cualquier cafetería. En este tipo de negocios, la identificación entre el cliente y la marca es indispensable para que este repita con nosotros.

Cómo y porqué comprar una franquicia

Existen diferentes formas de comprar una franquicia en México. La más habitual es la de dirigirse directamente a la empresa propietaria e interesarse por sus condiciones de cesión. También en la mayoría de casos, la marca exigirá el pago de una cantidad importante para el inicio de la explotación del negocio.

No te preocupes, es igualmente frecuente que la empresa facilite el pago en distintas cuotas si el franquiciado no dispone de fondos suficientes. No obstante, siempre es recomendable disponer de un cierto capital mínimo antes de dar el paso, en previsión de que los costos serán bastante altos durante los primeros meses. Porque invertir en una franquicia es siempre una operación a largo plazo.

Resumiendo los pasos para adquirir una franquicia, el orden podría ser el siguiente:

  • Conoce a fondo la franquicia de la que deseas formar parte
  • Documéntate sobre las características del mercado
  • Comprueba los requisitos financieros y legales
  • Realiza las previsiones económicas pertinentes
  • Fíjate objetivos estimulantes pero realistas
  • Interésate por la formación que te ofrece la empresa

Requisitos para comprar una franquicia

Junto con la disponibilidad de un capital inicial, la franquicia puede exigir el cumplimiento de otros requisitos administrativos. El principal aspecto legal de las franquicias mexicanas es el artículo 42 de la Ley de Propiedad Industrial, que detalla las obligaciones que contraen cada una de las partes (como marco general de relaciones contractuales). Todos los franquiciados deberían conocer este texto legal para ahorrarse problemas en el futuro.

Estos serían los principales elementos del contrato de franquicia:

  • Existencia de un contrato escrito de licencia
  • Transmisión de información sensible al franquiciado
  • Dispensación de asistencia técnica al franquiciado
  • Adecuación de los productos y servicios prestados a la imagen de la marca
  • Entrega de la Circular de Oferta de Franquicia (COF) al futuro franquiciado 30 días antes de la firma del contrato

Espero que esta guia de como comprar una franquicia de café te sea de ayuda. Ahora que ya sabes los conceptos básicos de las franquicias, puedes ir a ver nuestro top donde te mostramos las mejores franquicias de cafe.

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